La gastronomia catalana és un dels molts tresors de Catalunya. Hi ha infinitat de plats típics que són reconeguts en l’àmbit mundial. A l’entrada d’avui mostrarem un TOP 10 amb els millors plats de la gastronomia catalana.
T’ho perdràs?
Calçots
No podíem començar aquest rànquing sense parlar dels conegudíssims calçots. Al nostre parer és un dels plats més coneguts de tot Catalunya. Es tracta d’un tipus de ceba que es recull als mesos d’hivern i que es cuinen a la brasa. Aquests calçots s’acompanyen d’una salsa anomenada romesco que té com a ingredients principals l’oli d’oliva i avellanes o ametlles.
Tot i que es mengen a diferents parts de Catalunya els experts comenten que són més típics a la zona de Tarragona.
La foto que podem veure a la portada és de la salsa romesco.
Escalivada
És un altre dels plats més coneguts. Consisteix a rostir verdures i presentar-les de forma temperada o freda. Aquestes verdures poden ser cebes, alls, tomàquets, albergínies, pebrots, etc. Se solen rostir al forn i després trossejar-les i amanir-les amb pebre, sal i oli. Fins i tot hi ha persones que afegeixen vinagre.
Favetes a la catalana
Com bé indica el nom, és un plat típic de Catalunya format per faves tendres. El plat està format també per botifarra negra, cansalada i ceba. Per fer-ho cal sofregir la ceba i la cansalada i després afegir la botifarra negra i les faves que haurem cuit i pelat prèviament.
Pa amb tomàquet
Encara que no és una recepta com a tal, és un altre dels plats típics de Catalunya i sol acompanyar la majoria de menjars. Consisteix a torrar pa i fregar contra ell un tomàquet. A continuació, cal posar oli d’oliva. Podeu menjar-vos així o afegir-hi a sobre algun tipus d’embotit.
Escudella i Gallets
Es tracta d’un tipus de bullit que es realitza en aquestes terres i que se sol menjar els dies de Nadal. El que el diferencia d’altres cuits és que la cocció s’executa a foc lent i durant força temps. A més, la sopa, en comptes de fer-se amb fideus, es fa amb galets. Els galets són un tipus de pasta gegant. Són com els taurons que s’utilitzen per fer macarrons, però amb una gran mida.
Fricandó de vedella amb bolets
És cert que fora d’aquesta comunitat autònoma no és un plat gaire conegut. Tanmateix, es prepara a restaurants i llars de tot Catalunya. Consisteix en un guisat de carn de vedella i bolets. També es realitza amb altres ingredients com, per exemple: pinyons, vi blanc, ceba, all, llorer, farina, etc.
Podríem dir que és una mena d’estofat de vedella que es realitza durant els mesos de tardor o hivern. Per realitzar la recepta se solen utilitzar rovellons o perretxikos, encara que si no aconsegueixes aquests bolets també en pots utilitzar d’altres que estiguin de temporada.
El plat que et recomanem és el de fricandó de vedella. Tot i així, aquesta recepta també es pot fer amb altres tipus de carns com el porc.
Cargols a la llauna
Els cargols no solen ser un aliment que ingereixin moltes persones. Tanmateix, aquesta recepta és molt coneguda a tota la geografia catalana. Per fer-la necessitarem cargols, vi negre, oli, sal, all i julivert. És una recepta que es fa al forn, ja que tots aquests ingredients acabats d’esmentar s’han d’introduir al forn uns 20 minuts a 180 graus aproximadament.
És important tenir en compte que, si utilitzaràs cargols vius, cal rentar-los bé per treure’ls totes les baves. En cas que no vulguis realitzar aquest procés també podràs comprar cargols en pots, ja que aquests ja vénen rentats.
Coca salada
La coca pot semblar unes postres, però, també hi ha gent que fan plats salats. Hi ha diferents presentacions i maneres de fer aquesta recepta. A grans trets, podríem dir que consisteix en una massa de pa que es realitza amb aigua, farina, sal, llevat i oli i que se li posa per sobre el que es vulgui. Hi ha gent que per sobre li posen escalivada, botifarres, arengades o un altre tipus de carns o peixos. Després, introduïu-ho tot al forn i rostiu durant aproximadament 20 minuts. Això darrer dependrà del gruix de la massa i dels ingredients que li hàgim posat a sobre.
Canelons
És cert que els canelons es mengen a diferents ciutats espanyoles. Tot i així, a Catalunya adquireixen una especial importància el dia de Sant Esteve que se celebra el 26 de desembre. Consisteix a omplir aquests canelons de diferents tipus de carn, afegir-hi beixamel i formatge per sobre i enfornar-los.
Patates a la llanta
Es tracta d’unes patates que es rosteixen al forn. Són conegudes perquè són molt fàcils de fer i perquè alhora són molt saboroses. Per fer aquesta recepta s’han de partir al mig les patates i assaonar-les amb sal i pebre (o qualsevol altre tipus d’espècies). A continuació, cal introduir-los en una safata de forn i posar-los una mica d’oli per la part superior. Després, només caldrà enfornar-les durant 20-30 minuts per cada costat.
Fins aquí el TOP 10 amb els millors plats de la gastronomia catalana. És important esmentar que, encara que hem comentat els principals plats salats, també hi ha moltes postres que són típiques de la gastronomia catalana com, per exemple: la crema catalana, els carquinyols, els panellets, les neules, les coques dolces de Sant Joan, el mel i va matar o el pa de pessic, entre d’altres.
Segueix-nos:
Si t’ha agradat aquesta entrada, et recomanem que ens segueixis a les nostres principals xarxes socials perquè puguis estar al dia de totes les nostres novetats. A més, si t’agrada conèixer coses populars de Catalunya, et recomanem que visitis la nostra entrada sobre “les festes populars més famoses de Catalunya”.
Troba la teva casa rural a Catalunya! Nosaltres t’ajudem!
Somrurals | La teva casa rural a Catalunya
